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本文標(biāo)題："食品原料的單元操作簡(jiǎn)介！一臺(tái)顯微鏡多少錢(qián)？"
新聞來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2012-3-18 20:08:56 本站主頁(yè)地址：http://m.mhzljd.cn
在食品的基本操作中，以使原料發(fā)生物理變化為主要目的的操作稱為單元操作（Unit operation）。
如，物料搬運(yùn)（Materials Handling）、洗滌（Cleaning）、分離（Separating）、破碎（Disintegrating）、泵送（Pumping）、溷合（Mixing）、熱交換（Heat Exchanging）、蒸發(fā)（Evaporation）、
乾燥（Drying）、成形（Forming）及包裝（Packaging）等。
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