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本文標(biāo)題："不銹鋼鍋具最容易黑鍋怎么回事？一臺(tái)偏光顯微鏡價(jià)格"
新聞來源：未知 發(fā)布時(shí)間：2012-10-6 0:03:02 本站主頁地址：http://m.mhzljd.cn
不銹鋼鍋具最容易黑鍋，如何克服？
A：容易黑鍋或黏鍋都是導(dǎo)熱不均勻所造成，若再加上大火烹調(diào)，就常會(huì)造成黑鍋現(xiàn)象，不銹鋼炒鍋?zhàn)罴煽諢c大火，其實(shí)若是材質(zhì)上含鋁成分提高，導(dǎo)熱程度也會(huì)較均勻，不易產(chǎn)生黑鍋；
若有黑鍋問題的困擾，除了稍稍改變大火烹調(diào)習(xí)慣，選購時(shí)不妨以含鋁成分高低做為判別的依據(jù)。
若有黑鍋問題的困擾，除了稍稍改變大火烹調(diào)習(xí)慣，選購時(shí)不妨以含鋁成分高低做為判別的依據(jù)。
不銹鋼指的是鉻、鎳、鐵合金。之所以又叫“不銹鋼”，就在于其中的鎳成分，有防銹的功能；坊間常聽到的18—0、18—8、18—10的不銹鋼鍋具，后者數(shù)字的變化指的就是鎳，鎳的成分愈高，防銹效果也愈好，
18—0的不銹鋼鍋具因?yàn)殒嚨谋壤秊?，沒有導(dǎo)磁性，是電磁爐專用的鍋具，但也因?yàn)闆]有鎳，要注意保持乾燥，否則容易生銹。
18—0的不銹鋼鍋具因?yàn)殒嚨谋壤秊?，沒有導(dǎo)磁性，是電磁爐專用的鍋具，但也因?yàn)闆]有鎳，要注意保持乾燥，否則容易生銹。
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