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本文標(biāo)題："大分子物質(zhì)通過生物降解變?yōu)閱误w或二聚體"
新聞來源：未知 發(fā)布時間：2016-7-24 23:59:05 本站主頁地址：http://m.mhzljd.cn
大分子物質(zhì)通過生物降解變?yōu)閱误w或二聚體
生物大分子的水解
水解意味著可溶顆粒的溶解，以及有機大分子物質(zhì)通過生物降
解變?yōu)閱误w或二聚體，它們能通過細(xì)胞膜。有機大分子的水解通常
在胞外酶(水解酶)的作用下進行，這可能是厭氧條件下有機大分子
生物轉(zhuǎn)化速率的限制步驟。但是，水解并非一定是一個酶促反應(yīng)，
也可以在物理化學(xué)反應(yīng)的條件下進行。由于一個復(fù)雜的，不溶性底
物水解的整個過程取決于顆粒大小、pH值、酶分解產(chǎn)物、擴散和吸
附到顆粒物上的酶的量，因此要用一個可靠的動力學(xué)來描述整個過
程十分困難。有機聚合物水解往往是利用一階動力學(xué)模型來描述，
因為酶的活性不是直接與細(xì)
脂質(zhì)包括能夠在低極性有機溶劑中溶解而不能在水中溶解的同種生
物大分子。脂類在厭氧條件下生物降解的第一步是由一組酯酶和脂
肪酶水解。例如，一分子的磷酸甘油酯水解可以得到一分子的甘油
、一分子的磷酸、兩分子的脂肪酸。在文獻中，特定血脂厭氧生物
降解的信息較少。相反，將不同脂類作為有機負(fù)荷中相同部分的水
解過程研究的信息則較多。
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