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許多空中或生活在暴露于空氣中的物體表面的微生物利用類胡
蘿卜素來防止光氧化作用,類胡蘿卜素能有效地猝滅單線態(tài)氧,吸
收單線態(tài)氧的能量并使其轉變成非活化的基態(tài)。光合微生物和非光
合微生物都利用色素來達到這樣的目的。
微生物在自然環(huán)境中的生長
(如水活度、pH和溫度等)對微生物生長的影響。盡管稍后還將
更詳細地介紹微生物的生態(tài)學,但我們現(xiàn)在簡單地了解一下整個環(huán)
境對微生物生長的影響。微生物生態(tài)學環(huán)境因子對生長的限制
微生物所處環(huán)境是復雜而不斷變化的。某一特定場所中的某種
微生物面臨著許多重疊的營養(yǎng)梯度和其他各種環(huán)境因子。
多重限制因子能夠一直影響微生物群體,正像我們已經(jīng)看到的
,像溫度,pH、光和鹽濃度這些因子均影響微生物群體并限制生長
。謝爾福德耐性定律規(guī)定:微生物對環(huán)境因子有一種限定要求,低
于或高于這個限定要求,微生物便不能存活和生長,盡管有營養(yǎng)供
給,
大多數(shù)微生物除了有時因超量營養(yǎng)使其無限制生長外,均面臨
著限制它們活性的缺乏營養(yǎng)的環(huán)境,而迅速的生長將很快耗盡營養(yǎng)
并且很可能導致釋放有毒的廢物,這些毒物又將進一步限制生長。
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