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本文標(biāo)題："油脂煉制工業(yè)技術(shù)-煉制工業(yè)檢測(cè)顯微鏡"
新聞來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2017-10-10 2:23:34 本站主頁(yè)地址：http://m.mhzljd.cn
油脂煉制工業(yè)技術(shù)-煉制工業(yè)檢測(cè)顯微鏡
動(dòng)物油脂煉制(或稱熬制)工業(yè)通常被認(rèn)為“冷門(mén)行業(yè)”。很少有人
知道或理解此工業(yè)的作用及其在從動(dòng)物屠宰場(chǎng)回收物料得到有用產(chǎn)
品過(guò)程中的重要性。本章給讀者提供了動(dòng)物油脂煉制工業(yè)的綜述和
歷史。在此章的末尾附有詞匯表，以幫助不熟悉動(dòng)物油脂煉制操作
和詞匯的讀者。
動(dòng)物油脂煉制是加熱原料把水分和脂肪從固體蛋白質(zhì)物料中分
離出來(lái)的過(guò)程。在動(dòng)物油脂煉制過(guò)程中使用的原料包括來(lái)自肉類加
工廠和批發(fā)商與零售商的動(dòng)物內(nèi)臟、骨頭、碎皮，以及廚房和餐館
使用過(guò)的軟脂。動(dòng)物油脂煉制得到的脂肪被轉(zhuǎn)化成食用和非食用脂
肪。食用脂肪商業(yè)上用于生產(chǎn)焙烤食品、人造奶油和煎炸油。非食
用脂肪用作牲畜飼料的能量成分，或作為工業(yè)油脂用于生產(chǎn)各種產(chǎn)
品如肥皂、潤(rùn)滑油和生物柴油。固體物質(zhì)蛋白質(zhì)含量高，可以加工
成肉粉、肉和骨粉以及家禽粉用作牲畜飼料。與食用脂肪同時(shí)生產(chǎn)
的、加工提取出的食用蛋白質(zhì)可應(yīng)用于人類食品作為高質(zhì)量的蛋白
質(zhì)添加劑。
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