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本文標(biāo)題："不同魚類樣品微生物檢測(cè)圖像顯微鏡"
新聞來源：未知 發(fā)布時(shí)間：2018-3-29 17:35:59 本站主頁地址：http://m.mhzljd.cn
不同魚類樣品微生物檢測(cè)圖像顯微鏡
免疫測(cè)定體系尚未大量用于魚種鑒定上，但在它們能應(yīng)用的地方如
檢測(cè)和測(cè)定魚糜制品中蟹肉的含量時(shí)也許還有一些具體問題，也就是說
，制備對(duì)特定蟹蛋白的抗體，可用ELISA技術(shù)對(duì)特定組分進(jìn)行檢測(cè)和定
量。
關(guān)于DNA技術(shù)，由于需要高度熟練的技巧以及需要DNA序列的計(jì)算機(jī)
數(shù)據(jù)庫，因此這項(xiàng)技術(shù)不會(huì)很快取代基于蛋白質(zhì)進(jìn)行鑒定的系統(tǒng)。另外
，所需設(shè)備也昂貴，這項(xiàng)技術(shù)主要用于鑒定熱殺菌的罐裝魚產(chǎn)品如鮭魚
、金槍魚及沙丁魚。它也可以用來補(bǔ)充SDS電泳測(cè)定魚子種類中得到的
數(shù)據(jù)，這既有生物學(xué)意義，也有食品真實(shí)性意義。
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