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本文標(biāo)題："鹽類葡萄球菌是嗜溫微生物分析顯微鏡"
新聞來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2018-9-27 0:40:00 本站主頁(yè)地址：http://m.mhzljd.cn
鹽類葡萄球菌是嗜溫微生物分析顯微鏡
生長(zhǎng)溫度
雖然葡萄球菌是嗜溫微生物，但某些金黃色葡萄球菌在6．7"C下仍能
生長(zhǎng)[5]。有研究發(fā)現(xiàn)，3株可引起食物中毒的菌株可在45．6℃的乳蛋糕中
生長(zhǎng)，但在46．7～48．9℃，隨著培養(yǎng)時(shí)間的增加，這些菌株生長(zhǎng)逐漸減
緩。在44．4℃下，金黃色葡萄球菌能在一種雞肉產(chǎn)品(a la king)中生長(zhǎng)
，但卻不能在相同溫度的火腿沙拉里生長(zhǎng)�？偟膩�(lái)說(shuō)，金黃色葡萄球菌的
生長(zhǎng)溫度在7～47．8℃，在10～46℃時(shí)會(huì)產(chǎn)腸毒素，最佳的產(chǎn)毒溫度為40-
-45℃[9 8。。這些最低、最高生長(zhǎng)和產(chǎn)毒溫度是在其他條件處于最適條件
下得到的，至于其他條件是如何相互作用從而對(duì)葡萄球菌的最低和最高生
長(zhǎng)溫度造成影響的，下文有詳細(xì)的討論。鹽類和其他化學(xué)物質(zhì)的影響
雖然金黃色葡萄球菌能在不含NaCl的培養(yǎng)基里生長(zhǎng)良好，但它在含7％
～10％NaCl的培養(yǎng)基中仍可良好生長(zhǎng)，有的種甚至能在20％的NaCl中生長(zhǎng)
。允許生長(zhǎng)的最高NaCl濃度取決于其他因素，比如說(shuō)溫度、PH值、水分活
度(n。)和氧化還原電位(Eh)等。
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