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本文標題："樣品光學剖面三維立體圖像顯微鏡"
新聞來源：未知 發(fā)布時間：2014-6-27 17:24:09 本站主頁地址：http://m.mhzljd.cn
樣品光學剖面三維立體圖像顯微鏡
沿z軸對樣品進行多層掃描，得到一組光學剖面，通過計算機運算，
可以對樣品進行三維重建，通過角度旋轉和樣品位置變化可產生三維動畫效果。
加上陰影就可以得到更好的三維效果(Blonk和van Aalst)。
由于CSLM成像不局限于一個薄層樣品，它是進行食品研究的一個有力工共，
可以用來評價結構組分的空間排列以及研究動態(tài)過程，如接合、凝聚以及相分
離過程(Durrenburger等,)，這些結果可以和流變學的變化聯(lián)系起來。
盡管并非專門針對乳品，Vodovotz等對共聚焦顯微鏡在食品中應用的益處進
行了綜述。文章指出了這些技術早期在應用中的問頤9因而引起了很多學者的興趣。
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