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本文標(biāo)題："食用微生物和食品生產(chǎn)中的微生物"
新聞來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2017-8-24 23:50:49 本站主頁(yè)地址：http://m.mhzljd.cn
食用微生物和食品生產(chǎn)中的微生物
食用藻類、真菌和細(xì)菌
世界人口的快速增長(zhǎng)使人類對(duì)食物的需求越來(lái)越大。以目前的
出生率計(jì)算，世界人口將在約40年內(nèi)翻一番，從50億增加到100億
。為了對(duì)這些巨大數(shù)字有更清晰的認(rèn)識(shí)，可以想象世界人口每分鐘
增加156個(gè)，每天增加225，000個(gè)，每40天增加900萬(wàn)(相當(dāng)于紐約
的人口)。甚至在如今，在發(fā)展中國(guó)家每天仍有25，000個(gè)人死于饑
餓，更多的人存在營(yíng)養(yǎng)不良。顯然，這種狀況需要擴(kuò)大人類的食物
供給來(lái)加以改善。
在微生物中，酵母菌對(duì)增加人類的食物供給帶來(lái)了很大的希望
。酵母菌是一種良好的蛋白質(zhì)和維生素來(lái)源，它能在谷物外殼、玉
米芯、柑橘皮、廢紙和污水等許多廢棄物上生長(zhǎng)。在這些培養(yǎng)基中
接入1kg酵母菌，
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