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本文標(biāo)題："整粒谷物的測(cè)定樣品分析圖像顯微鏡廠家"
新聞來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2017-10-10 23:53:55 本站主頁(yè)地址：http://m.mhzljd.cn
整粒谷物的測(cè)定樣品分析圖像顯微鏡廠家
被當(dāng)做新鮮蔬菜消費(fèi)的甜玉米和蠟質(zhì)種玉米中含有多種植物化學(xué)
品，但這兩種玉米只占美國(guó)玉米產(chǎn)量的很小部分。20世紀(jì)開(kāi)展的作
物育種工作改善了一些傳統(tǒng)作物的組分，特別是一些常規(guī)營(yíng)養(yǎng)元素
(蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物)以及纖維的含量，如通過(guò)育種及基因
工程技術(shù)改善玉米中玉米蛋白的氨基酸組成。與當(dāng)前多數(shù)研究著眼
于微量營(yíng)養(yǎng)素(礦物質(zhì)、維生素)不同，有些科學(xué)家認(rèn)為，通過(guò)多學(xué)
科交叉合作，改善玉米的植物營(yíng)養(yǎng)組成是可行的，甚至可以推廣到
所有作物。
對(duì)谷物中的植物化學(xué)品做了一個(gè)概述，并與存在于水果和蔬菜
中的這類(lèi)化合物進(jìn)行了比較。整粒谷物中存在的植物化學(xué)品在水果
和蔬菜中也能發(fā)現(xiàn)，例如阿魏酸。整粒谷物中存在的甘油三酯、維
生素E以及谷維素等對(duì)植物防御外部侵害有重要作用。最重要的植
物化學(xué)品有酚類(lèi)、類(lèi)胡蘿b素、維生素E、木質(zhì)素、_|3一葡聚糖、
菊粉等。對(duì)這些植物化學(xué)組分進(jìn)行了詳盡論述。酚類(lèi)化合物包含一
個(gè)或多個(gè)芳香環(huán)，存在于植物中的酚類(lèi)化合物可能對(duì)預(yù)防慢性病有
一定作用。谷類(lèi)中存在最普遍的酚類(lèi)是苯酚和類(lèi)黃酮。小麥等幾種
谷物的酚類(lèi)化合物已經(jīng)測(cè)定。索蘇爾斯基(Sosulski)、克里杰爾(K
rygier)和霍格(Hogge)(Sosulski et a1．1982)測(cè)定了小麥、大米
、燕麥和玉米粉的苯酚含量，其中的玉米粉樣品是用凸齒磨或碾磨
脫去了胚芽和種皮。在對(duì)所有整粒谷物的測(cè)定中，玉米的苯酚含量
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