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少吃多運(yùn)動(dòng)細(xì)胞代謝觀察實(shí)驗(yàn)圖像
顯微鏡
對(duì)大部分人來(lái)說(shuō),少吃多運(yùn)動(dòng)是知易行難。不想付出一點(diǎn)工
夫就想瘦身,大概只能靠藥物,不過(guò)那付出的是健康的代價(jià)。
另一類選擇是知難行易,花工夫了解瘦身生理。如同前述歷史
上王公貴族瘦身成功的方法,以及現(xiàn)代五花八門的瘦身方法,如果
了解它們瘦身成功的原理,知道在什么情況下有效,就可以靈活地
應(yīng)用在自己身上。另外,要掌握變胖的關(guān)鍵點(diǎn),不要小處節(jié)儉,大
處浪費(fèi)。而且可從各個(gè)角度去防止,每種方法減一點(diǎn),積少成多。
簡(jiǎn)單的邏輯是:十種方法,每種減0.5kg,比一種方法減5kg輕松
有效;尤其只是在維持理想體重時(shí),執(zhí)行起來(lái)就不會(huì)那么難,也才
能健康、持久。第二節(jié)瘦身的好消息和壞消息
瘦身的好消息是,不論是節(jié)食或運(yùn)動(dòng),只要有減重,即使到后
來(lái)又胖回來(lái),還是可以降低心血管疾病。脂肪在人體的堆積主要有
三個(gè)部位:一是肉眼顯而易見(jiàn)的皮下脂肪;二是多到一定程度才會(huì)
察覺(jué)的內(nèi)臟脂肪;三是肉眼不會(huì)察覺(jué)的血管壁。依其對(duì)人體健康的
危害,剛好與肉眼的察覺(jué)相反,血管壁脂肪最危險(xiǎn),其次是內(nèi)臟脂
肪。這三個(gè)部位脂肪堆積的機(jī)制不大一樣,血管與內(nèi)臟脂肪較動(dòng)態(tài)
,限制能量可比較快地見(jiàn)效。過(guò)重或肥胖的人還是有很多健康長(zhǎng)壽
的。
瘦身的壞消息是,辛苦瘦了,大都會(huì)胖回來(lái)。就像玩具yoyo球
一樣,怎么拋都回到原點(diǎn),所以又稱yoyo現(xiàn)象(悠悠球現(xiàn)象)。解釋
這現(xiàn)象的有set point理論或settling point理論,是指?jìng)(gè)人基因
及嬰幼期等因素,體重有一預(yù)設(shè)值,低于這一預(yù)設(shè)值,人體代謝會(huì)
回歸調(diào)整,以便與環(huán)境達(dá)成最佳平衡。更明確地說(shuō),當(dāng)運(yùn)動(dòng)引起身
體能量達(dá)負(fù)平衡時(shí)會(huì)有兩種補(bǔ)償作用,一是代謝性的、主動(dòng)的,如
減少基礎(chǔ)代謝率(basal metabolic rate)15%以上以減少能耗,這
樣平時(shí)會(huì)覺(jué)得沒(méi)精神等;另一是行為的、意志力的,如增加吃零食
、不想動(dòng)等,這樣減肥的效果就會(huì)降低。
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