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本文標(biāo)題："利用植物組織培養(yǎng)大量生產(chǎn)香料作物細(xì)胞！"

酚類(lèi)化合物在植物體內(nèi)常與糖類(lèi)化合，而且容易組合成一些蛋白質(zhì)及酵
素，影響植物生理。在組織培養(yǎng)時(shí)，若一些代謝物質(zhì)不能被有效的分解，不
斷累積的結(jié)果造成濃度的提高，對(duì)植物的生長(zhǎng)反而具有抑制作用，必須設(shè)法
加以去除來(lái)減少毒害的發(fā)生，如加入一些酚類(lèi)的吸收劑如PVP等在培養(yǎng)基
中可促進(jìn)生長(zhǎng)(1)。本研究中，添加PVP亦均能有效地降低癒合組織增殖時(shí)的
褐化率，分化產(chǎn)生的芽體玻璃質(zhì)化現(xiàn)象也能獲得明顯的改善，發(fā)育形成外觀
正常的植株。然而，繼代培養(yǎng)太多次之迷迭香葉片癒合組織，其芽體再生能
力降低，造成僅能增殖癒合組織，而無(wú)法分化再生植株，這與一些瓜類(lèi)的培
養(yǎng)情形相類(lèi)似(2)，推測(cè)除了與培養(yǎng)基成分有關(guān)外，和所使用的培植體來(lái)源也
有極大的關(guān)連，或者是培養(yǎng)方式仍不適當(dāng)，造成培植體不易吸收培養(yǎng)基內(nèi)的
營(yíng)養(yǎng)所致，有待做更進(jìn)一步的研究。

而在懸浮細(xì)胞系培養(yǎng)方面，以經(jīng)過(guò)0.71㎜大小篩網(wǎng)的細(xì)胞組織最適當(dāng)，
其細(xì)胞數(shù)穩(wěn)定增加，可供繼代培養(yǎng)的次數(shù)最多，由第2次繼代培養(yǎng)以后，在
每隔18天的培養(yǎng)週期中約略可看出在第15-17天時(shí)生長(zhǎng)曲線趨于平緩，因
此在培養(yǎng)第14-15天時(shí)就需要繼代，這點(diǎn)則與馮(5)在圣誕紅‘NobelStar’
懸浮培養(yǎng)的研究相近。所以懸浮培養(yǎng)時(shí)應(yīng)選在快速生長(zhǎng)期就給予繼代，才能
維持細(xì)胞的活性，同時(shí)也可避免因?yàn)轲B(yǎng)分的不足而造成的生長(zhǎng)抑制現(xiàn)象。
利用組織培養(yǎng)方法培養(yǎng)迷迭香，不僅可以克服土地、氣候及環(huán)境因素變
化的限制(10,14,19)，達(dá)到短時(shí)間內(nèi)大量繁殖的目的，更可避免生產(chǎn)地的改變威
脅原本植物相的持續(xù)，影響迷迭香生長(zhǎng)之繁茂與香氣之濃郁，對(duì)油脂中與氧
化合之香氣成分形成極大的差異。同時(shí)，細(xì)胞懸浮培養(yǎng)的應(yīng)用，可在最長(zhǎng)繼
代培養(yǎng)時(shí)間及最大生產(chǎn)量上尋得一平衡點(diǎn)，降低商業(yè)生產(chǎn)上的成本及人力支
出，提高最大的產(chǎn)量收益。因此，利用植物組織培養(yǎng)大量生產(chǎn)香料作物細(xì)胞，
開(kāi)發(fā)出一條嶄新的、穩(wěn)定的原料供應(yīng)途徑，這或許可以提供香精工業(yè)另一種
新的思考方式。