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本文標(biāo)題："發(fā)現(xiàn)微生物的人是誰(shuí)？顯微鏡下的世界"
新聞來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2012-12-17 0:40:04 本站主頁(yè)地址：http://m.mhzljd.cn
發(fā)現(xiàn)微生物的人是誰(shuí)？顯微鏡下的世界
追尋微生物的人：
微生物的發(fā)現(xiàn)并非古遠(yuǎn)，其緣由相傳如下：
1、1671年 徒克赫(Kircher)氏，用構(gòu)造簡(jiǎn)單的顯微鏡來(lái)觀察，共即見(jiàn)之微生物概名為細(xì)菌，其他微小動(dòng)物，亦包括在內(nèi)。
2、確實(shí)發(fā)見(jiàn)微生物的人，是荷lan人Anton Von Leeuwenhoek(1632~1723)，以其獨(dú)特的天才，想到將二面透鏡組合，就能將小東西放大來(lái)觀察腐敗物質(zhì)及污水等，
并繪圖所載微生物之形狀，是世界上最早研究微生物的人。
3、你曾想過(guò)食物為什么會(huì)腐爛嗎？而罐頭和瓶裝的食物又為什么不會(huì)腐爛呢？
到1859年fa國(guó)生物學(xué)巴斯德氏 (Parteur)，證明了食物的腐敗是由于空氣中的細(xì)菌，提倡了“生物發(fā)酵說(shuō)”，
推翻了“自然發(fā)生說(shuō)”。而巴斯德氏這種有名的實(shí)驗(yàn)法--低溫殺菌法，至成猶被用在牛乳和釀酒的殺菌。
由于有了巴斯德氏對(duì)微生物的研究實(shí)驗(yàn)法，證實(shí)了微生物系由微生物所繫殖出來(lái)的，因而巴氏的貢獻(xiàn)與成就，被后人尊稱(chēng)為"微生物學(xué)之父"。
發(fā)酵與生活：
早在人類(lèi)還不知有微生物存在的時(shí)候，已開(kāi)始在利用微生物來(lái)釀造日常生活所需的食品，例如埃及人Osyris創(chuàng)造麥酒，
巴爾乾人能制造發(fā)酵乳，能將牛乳發(fā)酵以制造乾酪 (Chrere)等。直到現(xiàn)在，許多以發(fā)酵釀造的食品已成為目前食品加工的主軸。
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