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生物煉制的概念與石油煉制相似,唯一不同的是生物煉制的原料是
生物質而不是石油。谷物及油料作物的生物煉制是用這些生物質的不同
部分制造不同的產品,如燃料、電力、熱能以及化學品和材料,美國有
多家成功運行的生物煉制裝置,但其中大部分屬于一些大型企業(yè),其生
物質原料產地與裝置所在地有一定距離。如果生物煉制工廠能建在生物
原料的產地,將對當?shù)氐霓r業(yè)產生巨大影響。同時,只將一部分最終產
品運至遠處的市場,一部分當?shù)劁N售,從而避免原料的遠距離輸送,可
降低運輸成本。
潛在的谷物及油料作物的生物煉制副產品,原料是指整個植株而不
僅僅是籽粒和種子部分。雖然本章的重點是討論生物煉制產品,但也要
介紹植物的結構和化學成分,因為這是生物煉制產品的基礎。蛋白質、
碳水化合物(如淀粉和纖維素)以及油脂(即有非極性的也有極性的,如
甘油三酯和磷脂)是谷物及油料作物的“主要成分”。為幫助沒有化學
和生物知識的讀者了解這些“主要成分”,谷物籽粒包括三部分:麩糠
、胚芽和胚乳。麩糠是谷粒的外層,是磨制過程中產生的副產品,富含
碳水化合物和蛋白質,一些對健康有益的植物化學成分也大多集中于此
。油脂、維生素及生物活性物質是谷物的微量組分,但對谷物營養(yǎng)價值
的貢獻卻非常大。
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