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膜蛋白和其他的蛋白質一樣,其大小和形狀有很大的差別。但
是,根據(jù)它們與膜相互作用的方式能大致分為膜內在蛋白、膜外周
蛋白及脂連蛋白。A.膜內在蛋白
整合性(integral)或內源性(intrinsic)蛋白質,通過疏水相
互作用緊緊與膜結合,只有用破壞膜的試劑處理,才能把它們分離
出來。這些試劑包括有機溶劑、去污劑和離液劑(該物質能破壞水
結構;。有些內源性蛋白質結合脂十分堅韌,只有在變性條件下才
能將它們游離出來。
膜內在蛋白質在水溶液里傾向于聚集和沉淀,除非用去污劑或
與水可混溶的有機溶劑(如丁醇或甘油)方可使其溶解。
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